肉鬆最常用以佐粥、其次夾饅頭吐司蔥油餅,偶爾取以烘蛋、煎玉子燒;這回心血來潮試與切碎剝皮辣椒一起拌麵,搭配剝皮辣椒汁、醬油、麻油、醋與椒麻辣油調和而成的醬汁。 結果出乎意料之外地美味,香郁辛甘,就此列為家常乾拌麵基本配方……