2025.01.06~01.12 活潑多端,混炒蔬菜

 
2025.01.06(一)晚餐
● 酸白菜排骨酥豆腐鍋
● 蒜炒破布子菠菜羽衣甘藍
糙米
 

◎ 佐餐酒:日前沒喝完的法國布根地Domaine Gros Frere et Soeur Vosne-Romanee 2012紅酒
◎ 餐後甜點:台中白毛台巨峰葡萄

 
剩下一小把菠菜得快快吃掉,順手和羽衣甘藍同炒,再下一把破布子增香,結果意外和合,羽衣甘藍之苦雋、菠菜之清甜和破布子之鹹甘相交融,好吃!
 
早前沒吃完打包回來凍存的酥肉,原本想用來煮排骨酥麵,卻老忘了買蘿蔔,這會兒靈機一動,取以與酸白菜搭配,並加入豆腐同烹;結果酸甘香美,比蘿蔔更搭!
 
 
2025.01.08(三)晚餐
● 大蔥黑豬肉燒地瓜
涼拌椒麻抱子娃娃菜
● 茼蒿魚丸湯
糙米
 

◎ 佐餐飲:香葉萬壽菊香蜂草梅子茶
◎ 餐後甜點:台中白毛台巨峰葡萄

 
● 大蔥黑豬肉燒地瓜:少許油爆香大蔥,放入切丁的豬五花炒到豬肉變色,再入切小塊的地瓜炒香,倒入適量水與醬油,小火燒至地瓜鬆透,即可享用。
 
 
2025.01.09(四)晚餐
● 三杯香菇雞丁
● 蒜炒魚露綠咖哩高麗菜
● 瓜仔玉米湯
土鍋白米飯
 
◎ 佐餐酒:日前沒喝完的法國布根地Domaine Gros Frere et Soeur Vosne-Romanee 2012紅酒
◎ 餐後甜點:紐西蘭櫻桃
 
隨手以剩餘凍存的綠咖哩醬炒高麗菜,並以蒜和魚露增香,結果大好,沒想到綠咖哩和高麗菜這麼合,咱家之「混炒蔬菜」系列又多一配方!
 
 
2025.01.11(六)午餐
● 大蔥珠貝番茄舞菇抱子娃娃菜湯咖哩
糙米
 
◎ 佐餐飲:溫草莓桑椹醋飲
◎ 餐後甜點:芭蕉
 
一人在家之蔬菜多多湯咖哩午餐。
 
 
夜酒&夜點
● 蘇格蘭 Aberlour A'bunadh Alba 008單一麥芽威士忌
● 如邑堂 X 江振誠之法式國王太陽餅
 
標榜小批次、原桶強度、100%初次波本桶陳的A'BUNADH Alba來到第八版,歡歡喜喜開瓶一嚐。

果然是向來偏愛、與前次所嚐第六版頗相一致之風:柳丁、蘋果、橙皮、香草、洋槐花蜜、花、鳳梨乾、杏仁、甜薑、麥芽、麥桿與一點點打火石等多端氣息洋溢,口感清透優雅中透著豐富層次。
 
佐搭如邑堂與江振誠主廚攜手合作打造的法式太陽餅:將國王餅的酥皮與杏仁奶油內餡作法融入傳統太陽餅中,嚐來似為太陽餅質地、卻又流露濃濃國王餅之滋味與香氣;與威士忌相佐,酒之稜角和個性越顯濃郁清晰,更加著迷。
 
 
2025.01.12(日)晨飲
●  鍋煮薑香黑糖桂圓咖啡豆香奶茶
 
連日濕寒,終於盼得晴陽出,亮燦燦一室遍照。

窗畔,且來杯從配方到香氣滋味皆豐富飽滿的熱騰騰晨間飲,身心味蕾俱濃暖。
 
 
午餐
● 豉椒蝦米火腿番茄刈菜炒泡麵佐芝麻生菜
 
◎ 佐餐飲:溫草莓桑椹醋飲
◎ 餐後甜點:芭蕉
 
遠行前清冰箱,隨手以剩餘蔬菜炒了泡麵,芝麻菜則一旁直接佐搭——話說此般生菜吃法以往多配義大利麵、也曾一度配過日式涼麵,都很好吃;這會兒心血來潮與台式炒泡麵送做堆,沒料到也挺和合,美味不輸前二者。

果然每清冰箱總有天外飛來意外之得,這次又歡喜收穫新招!
 

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告別 PEKOE。然後,繼續邁進

相信已有不少熟悉我的朋友察覺甚至知曉,曾在我的工作與職涯中佔有無比重要地位的「PEKOE食品雜貨鋪」,已完全從我的人生與生活中消逝,再無干係……
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