2025.12.08 Deanston The Transformation The Weaver 單一麥芽威士忌上市品酒會
- 2026-01-04 訂閱電子報
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汀士頓 Transformation 蛻變系列第五款最終章。—— 從 2022 年首版Pioneer 先驅者問世起一路追隨至今，感覺年年皆在融合三種不同桶陳命題下調和出新意；這回壓軸之作「 The Weaver 織夢者」同樣也有創新之舉：先於二次裝填「蘇格蘭威士忌桶」中熟陳 12 年，再分別入珍稀的 Palo Cortado 雪莉桶與馬德拉桶過桶 12 個月後再予調配。 嗯？蘇格蘭威士忌桶？首度聽聞的類型，當堂掀起熱烈討論。根據專程來台的首席釀酒師 Julieann Fernandez 的現場說明，會後再與品牌大使 Jackie 幾度切磋，大致釐清，所指非為蘇格蘭橡木所製酒桶，而是美國白橡木新桶，於其他酒款製程中經波本桶陳原酒浸潤過後再挪為此用 —— 挺有趣，為此刻已然百花齊放的多端桶陳模式又增新意。 實際品試，香草、太妃糖、橙皮、柑橘、洋槐花蜜、杏仁牛軋糖以至無花果乾、巧克力咖啡以至打火石、香料芬芳次第流露，口感明亮圓潤中透著木質線條與個性，果是結合波本桶、新桶以至雪莉與馬德拉桶等紛呈桶陳之風，特色自顯。 |
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