2024.06.01 布納哈本艾雷島嘉年華
- 2024-06-29 訂閱電子報
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雖說遠隔千山萬水之遙，然而奇妙是，好在身處威士忌愛好者雲集的台灣，總有機會得能跨海參加一年一度蘇格蘭艾雷島嘉年華；而多虧 Bunnahabhain 的年年堅持舉辦，近年幾乎都在此舉杯同歡。 重頭戲當然是回回必推出的嘉年華限定酒款，今年同樣一推兩款：分別是紅寶石波特桶 Ruby Port Cask Finish 14 年以及雪莉三桶 Triple Sherry Wood Finish 23年。 前者取波本桶 11 年熟成原酒再轉注入紅寶石波特桶過桶 3 年，散發烏梅、漿果、深色果乾、焦糖、硝石、皮革、森林苔蘚、草本香料與木質氣，圓潤甜美卻又充滿多端個性。 後者工序繁複：以白橡木波本桶 10 年原酒為基礎，分別於 2009、2011、2016 年陸續各取部分酒液依次入 Amontillado、Oloroso 以及 Manzanilla 雪莉桶熟成，最後於 2023 年進行調和而後裝瓶；融波本與三種不同類型雪莉桶特質於一，洋溢牛奶糖、巧克力、太妃糖、蜂蜜、打火石、松木、香料芬芳與些許海鹽微鹹，渾厚飽滿，多層次雪莉桶表現，十分出色。 現場也再次品試了核心酒款 18 年，多年未飲，頗意外是，現任調酒師 Julieann 執掌下，Bunnahabhain 蒸餾廠既有海鹽牛奶糖風格一如以往，卻有別於先前版本的濃沈，從香氣到口感質地都更明媚清亮，隱隱打火石氣息習習流露，好生驚艷。 |
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相信已有不少熟悉我的朋友察覺甚至知曉，曾在我的工作與職涯中佔有無比重要地位的「PEKOE食品雜貨鋪」，已完全從我的人生與生活中消逝，再無干係……
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