2024.03.05 台中新社飛花落院三周年茶餐會

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魚池美人紅

鱒魚卵茄泥冬蔬

梨山紅茶

鮑魚佃煮

凍頂金萱

馬鈴薯洋蔥脆皮鱈魚

龍鳳峽冬片

絲瓜蛤蜊豚

三峽白茶

車蝦青花筍

蕪菁蔬菜濃湯

刺身盛合

台中新社水井風味野菜

淺草甘露車海老

青花剝皮烏骨雞麵

醬涮和牛

鮑魚干瓢釜飯

手工草團蒙布朗黑糖饅頭

佐餐茶


		多麼美！—— 一如初訪，再一次，從戶外到室內、從飲到食，一席享用完畢，又萌生同樣的喟嘆與心迷。飛花落院歡慶三週年，於是，第二度來到這裡。兩年多不見，屋宇庭園如舊，然歲月積累，上趟印象深刻，從景物到氛圍那處處講究、點滴用心的追美求美，可喜更顯豐盈、更多幾分舒坦自在。而所配合舉辦的這系列茶餐會，則無疑將這美，以充滿儀式性的方式淋漓展現：餐前，藍花楹樹下優美擺開立席，來自五大知名製茶師限量精製的五款珍稀之茗：莊鎔璞的美人紅、杜蒼林的梨山紅、陳立偉的凍頂金萱、葉孟展的龍鳳峽冬片、李宥陞的三峽白茶……年輕茶人們執掌，賓客一席飲過一席，佐以精心搭配的五道前菜，美人紅的蜜韻、梨山紅的果甜、凍頂金宣的雋永、冬片的高香、白茶的清逸，懾人茶香習習，無一不陶醉。茶後入座，山林園亭美景在前，琵琶樂音為伴，正式午宴開啟。飛花落院自成一格的日風料理，會席形式，卻大量融入在地食材與元素：奶油蕪菁蔬菜蛤蜊湯的既濃又鮮，青花剝皮烏骨雞麵的既辛麻又醇郁，以至鮑魚甘瓢釜飯的魚甘蔬芳 —— 佐以先前五款茶的冷萃版，冰溫裡，茶質茶氣益發揚亮，與料理繾綣交歡和唱，餘味悠長。