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2017.05.10 美國Koval 威士忌＆琴酒餐酒會（賦樂旅居）

 
 
 
Millet、Bourbon、Rye、Four Grain威士忌＆Dry Gin、Barreled Gin琴酒
味噌和牛薄片、農場甜菜菊苣沙拉佐辣味油醋
玉米濃湯、焦化奶油龍蝦
墨魚麵疙瘩、海膽、油魚子、燻起司醬
14天乾式熟成宜蘭櫻桃鴨胸、水田芥
Josper老饕牛排、農場蔬菜、焗烤松露通心粉
榛果巴芮巧克力蛋糕
餐後雞尾酒
餐後雞尾酒
   
歷來較少接觸的美國芝加哥小型工藝釀酒廠的作品。100％有機榖物、獨樹一幟的精細釀造蒸餾工藝、多樣化的榖物原料、小桶與新桶陳年等特色，使之在美國近代釀酒史上頗佔一席之地。

今晚，一口氣品試四款威士忌、兩款琴酒與三款調酒（不得了，好醉∼），確實可以感受到其獨特性：

以小米、波本、裸麥、四種榖物等各款威士忌而言，除了小米威士忌略覺吃桶太深外，其餘都呈現出豐滿而均衡的質地。尤其散發黑糖、脆糖堅果和南棗核桃糕等既豐美又單純香氣的波本威士忌，以及洋溢著青草、稻草、榖麥等清爽芬芳，圓潤中見個性的裸麥威士忌最得我心。

值得一提是，今年以來，已是第四度在賦樂旅居參加餐酒會。頗驚訝是，幾乎頓頓都在水準以上，且菜色幾無重複，佐搭上也恰如其分，非常難得。
   

賦樂旅居
  台北市大安區大安路一段56號
  02-2711-1118
   
→ 相關相片：
 
• 享樂隨手拍 — 2016.07.21 賦樂旅居EAST END酒吧
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→ 相關連結：
 
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• Yilan作品區—當美食，遇上威士忌
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