2019.04.29 Christian Drouin Calvados 蘋果白蘭地＆Le Gin 琴酒品酒會
- 2019-06-09 訂閱電子報
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不知有沒有人和我一樣，對陳年老Calvados 既柔美又雋永的醇美芬芳一往情深，卻在一點不興盛普及的台灣倍感寂寂寥落？── 和身邊一眾酒商朋友們碎念好多年，這會兒終於盼得有品牌正式引進，當然歡喜前往一探究竟。 Christian Drouin 是諾曼地知名蒸餾廠，三十五種不同蘋果品種混合釀造，5週～一年長時間自然發酵，以及波爾多紅酒桶、Banyuls 加烈酒桶、干邑桶、雪莉桶、波特桶等多樣桶陳……造就其獨樹一幟特色。 現場一連多款品飲：簡直如新鮮現切蘋果般明亮可口的La Blanche 新酒，在波爾多紅酒桶中經3～5年熟成、宛若蘋果香草冰淇淋的甜美中透著絲絲木質調性的Reserve；以至8～15歲齡、於波爾多紅酒桶與干邑桶中陳年，透著木質與香料氣以及 Cider 般微酸發酵果味的XO……款款見個性。 ── 只可惜最感興趣、也是我素來鍾愛的單一年份系列今日未能緣會，且等未來再找機會一試。 Le Gin 則是早就傾心的琴酒，以 Cider 蘋果酒與杜松子、肉桂、小荳蔻等八種植物分別蒸餾再調配而成，強烈的蘋果香共著複雜且略顯陽剛的草本韻致。此次除了純飲之外，還嚐到調酒師 Nick 精心調製的三款調酒，清晰勾勒出 Le Gin 可口果香中流露稜角與線條的特性，好喝！ |
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