完美賞雪假期•「著莪の里　ゆめや」（下）

而我，早於十數年前便已從各家溫泉旅館專書和雜誌中與「著莪の里　ゆめや」相識，風格清麗，很吸引人。

後來，更在我很仰慕的小說家吉本芭娜娜的飲食散文書《食記百味》中意外發現它的蹤跡，她寫道：「那家旅館完美無暇的米飯、豐富的早餐小菜，一切都叫我懷念。」當下垂涎不已，再多添幾分好感。

不過，真正讓我下定決心動念啟程的關鍵，卻是數年前全新落成的獨門獨院獨棟客房「離れ舎」。

雖說競相起建獨棟的「離」，早是近十年來日本溫泉旅館風起雲湧的狂潮。然「著莪の里　ゆめや」的「離れ舎」，偌大庭園、兩層樓建築，餐廳、廚房、和室、次和室、臥房一應俱全，連溫泉池都還另外獨立一幢，規模之宏大可說睥睨群倫。

最讓我眼睛一亮是，我向來戀慕的取暖設備三巨頭──燒柴壁爐、地暖、被爐在此悉數囊括！讓我著實心癢難耐，二月深冬，一般公認新潟雪季正當深濃時刻，便歡歡喜喜出發。

著實不負所望！平心而論，「著莪の里　ゆめや」比之過往曾經入住的溫泉旅館整體形貌顯得樸實許多，小家碧玉，但細節處卻一一流露著體貼細膩的用心，好生親切。

客房部分，傳統「數寄屋」格局設計，一層層一進進的空間鋪陳輔以大量援引天光和綠意入內的落地窗，加之巧妙點綴於榻榻米和室間的西式座椅，在和風面貌神髓裡不著痕跡巧妙融入現代居室生活概念，美感與品味與舒適兼具。

當然此中最精采者，仍非「離れ舎」莫屬。

建築樣貌結合日本與歐洲兩地鄉村風：被爐和壁爐、榻榻米和石磚地、紙門和落地大窗、布團座褥和北歐風單椅、和紙燈和吊扇，以至庭園裡的綠苔、石徑、雪吊松和歐風雕花金屬椅……東與西、和與洋兩兩相映成趣，很有意思。

一側的「浴室棟」就是一任純正日本風情了，兩面玻璃門推開，雪與風習習而來，一半室內、一半露天野趣。

於是，我之渴盼求索於溫泉旅館的所有要件，在此竟然通通齊備。特別假期後段，原本稀微的雪，在牽腸掛肚靜候兩日後終於嘩嘩灑下，瞬間將庭園覆成一整片淨白。

彷彿一舉登臨極致幸福顛峰，身在這裡的三日夜，有紛飛大雪、有默默散發熱度的地暖與被爐、有灼燙的湯泉、還有從早到晚不斷嗶剝燃燒著的壁爐……誘得我們完全懶怠外出，只情願靜靜在此安享，這夢一般的，心滿意足時光。

還有食物。無愧吉本芭娜娜的稱讚，非是一般頂級溫泉旅館習慣標榜的豪奢富麗排場，手法盤飾俱含蓄，卻是朝食夕食道道都美味得實實在在，食材本味原味盡現，非常對味。

尤其人在離れ舎，還可要求送進房內享用，夜晚的海陸燒烤饗宴、早晨的全套日式早餐，以窗外絕美雪景和窗裡熊熊爐火相佐，快活勝仙。

重頭戲則毫無疑問是ズワイガニ（學名楚蟹、又名松葉蟹）！第三度在這季節來到日本享受這當令奢華之味。來自鄰近的佐渡赤泊港的這蟹，雖說位置上距最精華漁場稍有偏離，知名度遠不若掛上認證標籤的間人蟹、橋立蟹響亮，口感上的肥碩度、風味上的濃腴度也略遜一籌；但旅館的用心，從前菜到主菜十數道一整席聲勢浩大變化多端推出，大快朵頤，依然暢快！