在我的觀察，最早，或可肇因於八九０年代從各大時尚城市以及各旅遊度假地所分頭崛起的兩股勢力：
 

旅館狂潮

其一，是「boutique hotel精品旅館」的出現。這方面，以Philippe Starck與經營者Ian Schrager聯手打造的Ian Schrager旅館集團為最具代表性的案例。——其從時尚圈引進充滿時髦與現代感的強烈視覺設計、加之前衛詭譎的空間氛圍塑造，整個兒打破既往跨國連鎖式商務型旅館的一式一樣、以及傳統頂級旅館的典麗貴氣，開創了嶄新的旅館形式，也激起全球都會旅館的全面變革。

——而回頭想想，就連我，也是因著深受這股逐步席捲全球的精品旅館狂潮的振奮與吸引，遂於九０年代中期開始投入旅館研究與寫作行列。

其二，則是「度假resort」的進化。此部份，或可歸功於早已被各方目為此領域標竿之作的Amanresorts集團的領先點燃戰火。



——大不同於過往以「大」、「熱鬧」、「多樣」取勝，早上浮潛、中午釣魚、下午打沙灘排球、晚上party party的闔家共享歡樂到底式度假村；新起的頂級resort，地點往往遠離塵囂、離群索居，建築形式多半分門獨棟、各自安靜藏於山尖水湄林樹間，服務雖一樣細膩貼心、卻講究恰如其分不著痕跡；陳設布置上則藉由巧妙的長椅、睡榻以至戶外浴缸、私人泳池的安排，讓住客們不知不覺便放鬆著懶散著躺倒下來，平心享受分秒光陰的徐徐流逝……。

前者，令獨一無二的個別風格、氛圍、個性，成為當代旅館不可或缺的基本裝備；後者，則使身體與心靈的真正沈澱與寧謐，成為全新的奢華定義。

整個兒改寫了旅館於旅行中的地位與重要性。

發展到現在，進入21世紀，對越來越居多數的旅館玩家們來說，真正精采的好旅館，甚至更進一步跨越精品旅館的純粹視覺導向以及奢華resort的孤芳自賞，不但大自立地位置、營運規模、建築規劃、空間設計，小至一張午睡榻一只靠墊一方肥皂的形狀材質色彩怎麼擺放，每一方寸均有學問有講究有創見，還得提供無可複製的遊憩體驗。



例如Spa之成為各類型旅館競相增建、甚至引以為標榜的主流項目，印證了更細緻更繁複的感官覺知，已成為今日旅館必不可少的重要配備。

例如近幾年的Amanresorts，將旅館直接開進世界遺產古蹟、珍奇動物保育地或是某個神秘國度裡，旅館與旅程一起包裝成套，強調的是，旅館與獨特地域經歷的相互連結。

至此，在新一代旅人們的眼中，旅館早已不再是僅供落腳、休憩的停靠驛站了，而是集各種感官悅樂課題於一體的場所，是旅行藝術、視野與境界的突破和超越，是人類各領域智慧的交融薈萃，更是，全方位的享樂顯學。
 

享樂，在旅館

所以，選擇在此刻，寫作時間橫跨七年的這本《享樂•旅館》正式問世。

所收錄的這25家旅館，每一家，都是我這幾年所曾造訪的眾多旅館中，特別戀念難忘的心水之選；且都非旅途間的順道落腳，而是每一次旅行的最重要或唯一標的，甚至是夢寐嚮往多年後，專趟專程前往。

而書裡，除了心得文字與攝影圖片的分享之外，還加入了許多有關旅館類型、經典品牌、發展路線、重要建築師、以至趨勢潮流風格之演變進化的觀察與分析。而也因了自己向來廣泛雜蕪的興趣，遂自然而然地，從建築到室內設計到家具器物到飲食料理到當地風土人情文化特色，都一一納入了我的觀看觀照範圍。

只期望，能夠提供給所有和我一樣的「旅館上癮者」，更多元更多面向的窺看和思考角度與觀點。

此際，付梓前夕，我的思緒，不知不覺飄回到好久好久以前，第一次和父母親去日本旅遊的時光……



那一程，去了哪些地方看了哪些風景早就記不清了；然而，所住的那家小小傳統日式旅館，那略顯陳舊、時時響著噠噠拖鞋敲擊聲的木頭長廊，那散發著好聞草香的榻榻米以及一席席鋪在上頭、任著我們幾個小孩兒在上頭痛快滾來滾去的暖暖床褥，那一大池煙氣氤氳、燙得人嘩嘩驚笑的公共浴池，那一碟接著一碟上也上不完、卻是每碟裡都只有那麼一點點的生的冷的溫的熱的沒看過沒吃過的奇怪食物……

一景一物，在我眼中耳裡鼻翼舌尖身上留下的影像聲音氣味膚觸，以及滿心滿懷的新奇新鮮、以及因著這新奇這新鮮而不停湧上的驚喜與感動與體悟與啟發（原來，日本人是這樣住這樣吃這樣過日子的啊……），這麼多年過去，猶仍深深刻鏤心版，難以忘懷。

或者，那就是我自此戀上旅館的開始吧！

到現在，比之當年，也許人和心都老了一些；然此刻的我，我想，和當年那好似走入某個全然未知的迷魅的夢遊奇境、因而目眩神馳心醉不已的小女孩兒，其實並沒有多大分別；還仍不斷不斷地，透過一家接一家的旅館，追逐著尋覓著，更多更多的新奇新鮮、更多更多的驚喜感動與啟發。

下一趟，會是哪家旅館呢？抖開我那一長落彷彿將無止境的夢想旅館清單，我不禁，微微笑了開來……

 

→ 我的，奢華享樂之旅（上）— Yilan新書《享樂．旅館》序