2016/09《美食家的自學之路》網站〈【台北味覺記憶8_葉怡蘭3】西餐與台灣味〉
- 2016-09-05 訂閱電子報
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葉怡蘭期待，西餐裡的台灣味能凝神聚魂，在骨血裡燦然綻放；葉怡蘭也期待，台菜能昂首闊步，自信堅定地走向世世代代。台灣有沒有fine dining？台灣料理該如何登上國際舞台？都是答案開放的申論題。知道我們是誰、吃的是什麼食物，安身立命、不卑不亢，才是最真實的事情……
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