2016
2016/12《食尚玩家雜誌》〈年輕主廚接軌國際提萃在地台灣味〉
「我不想把這類西廚貼上新派標籤，因為我覺得這正是當代西餐本該有的樣子。但這樣的發展對台灣餐飲業有很大的意義：首先是讓台灣的西餐終於有了應該要有的樣子，展現出高度成熟的工藝與完整形式，同時思考在地。另外也讓台灣在國際間有了能見度──讓台灣的西菜正式進入全球廚藝脈絡，在世界舞台上有了自己的位置和聲量……」
2016/12《食尚玩家雜誌》〈迷人至極的海濱古城〉
一次北海道之旅，讓美食旅遊作家葉怡蘭愛上了駕車旅行的率性與自在，此後幾乎每一兩年都會和先生Jeffrey規畫一趟海外自駕長途旅行。2015年他們重返克羅埃西亞，為的不是熱門影集《冰與火之歌》，而是一年前郵輪之旅短暫停留的驚艷，讓她非得回到這亞德里亞海濱的古城細細探索，到底是什麼樣的美景在呼喚著她……
2016/Winter《好吃雜誌》〈化繁為簡，在廚房裡維持和器物的灑脫關係〉
每樣器物來到家裡前，都經過再三思量，進入家門後就會好好珍惜，希望能陪伴彼此二十年、三十年甚至更久。那樣穩固的信任與存在，總讓她感到無比安心。時常整理、釐清，斷捨離的功夫讓葉怡蘭的生活變得清爽俐落，人們與生活裡用到的物件存在著無常的緣份，時時和「物」保持著灑脫的關係，身與心都會昇華得更自由……
2016/10/22《聯合新聞網》〈台南清燙牛肉節將登場 飲食作家教你「裸吃」〉
飲食旅遊生活作家葉怡蘭說，台南清燙牛肉不同於市面上的牛肉，一點都不見腥味，反而在舌齒間綻開非常美妙的清香和甘美，嚼來一點也不老不澀，而是細緻細滑的柔嫩Q軟……
2016/10/12《自由時報》〈台北老味道 22餐廳嚴選出爐〉
葉怡蘭說，這次評選光是第一階段的年資、環境就刷掉不少好餐廳，另外也特別選擇其代表性，因此，入選餐廳涵蓋台北市各類型，從西餐、江浙、台菜、日本料理都有……
2016/10/06《農業易遊網》〈台灣紅茶尋味小旅行 飲食作家葉怡蘭的推薦路線〉
在台灣，愛喝茶的人不少，但知道台灣出產上等紅茶的人或許仍不多，若非採訪知名的飲食作家、產銷履歷代言人葉怡蘭，我們根本不知道，原來被譽為紅茶大國的印度茶商，也對台灣紅茶讚譽有加……
2016/09/16《自由時報週末生活版》〈南北美食不一樣〉
葉怡蘭有另一說，早年糖並非庶民調味料，而是富貴人家的甜點，屬奢侈品，她認為較富裕地區易有嗜糖習慣，如上海菜系也較其他區域甜，可算是生活優渥的表現……
2016/09《Sense雜誌》〈葉怡蘭 透過鉛筆書寫轉換心情〉
日常生活中除了簽署正式文件會用鋼珠筆外，鉛筆是她最常使用的書寫工具，連旅行也不忘帶上一支免削鉛筆。「鉛筆大多以取自大自然的木頭材質製成，不僅聞起來有股隱約的木香，握在手裡的觸感也溫暖。寫在紙上，發出的細微沙沙聲響有股生活悠然感，而淡灰色的色澤表達出一種灑脫……」
2016/09《漂亮家居雜誌》〈在堅持工藝精神中創造革命，讓經典橫跨世紀〉
「所謂的百年經典，它不應只是經典，還須具備劃時代的革命影響。」這是葉怡蘭接受專訪時說的第一句話，強而有力道出品牌能永恆的關鍵。終日和美食烹飪為伍，葉怡蘭對於食器與烹飪鍋具的理解與欣賞，她說：「在我決定入手該器物前，我會思考是否真真實實的需要，且該器物是否能讓我的需要發揮到最高點……」
2016/09《美食家的自學之路》網站〈【台北味覺記憶8_葉怡蘭3】西餐與台灣味〉
葉怡蘭期待，西餐裡的台灣味能凝神聚魂，在骨血裡燦然綻放；葉怡蘭也期待，台菜能昂首闊步，自信堅定地走向世世代代。台灣有沒有fine dining？台灣料理該如何登上國際舞台？都是答案開放的申論題。知道我們是誰、吃的是什麼食物，安身立命、不卑不亢，才是最真實的事情……
2016/09《美食家的自學之路》網站〈【台北味覺記憶7_葉怡蘭2】台北的異國料理表現很好？〉
葉怡蘭的確一點也不樂觀，她擔心我們找不到聯繫過去與現在的方法，她害怕我們的自信心無法在很多事物崩壞的社會存續，但她仍然有所期盼，期盼我們能重建驕傲：「首先要去梳理，我們是誰？我們吃的是什麼？有哪些東西是珍貴的？它的方法是什麼？先把這些東西確立下來，然後有了驕傲，接下來才去思考與時並進……」
相信已有不少熟悉我的朋友察覺甚至知曉，曾在我的工作與職涯中佔有無比重要地位的「PEKOE食品雜貨鋪」，已完全從我的人生與生活中消逝，再無干係……
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