2016/12《食尚玩家雜誌》〈年輕主廚接軌國際提萃在地台灣味〉
- 2016-12-05 訂閱電子報
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「我不想把這類西廚貼上新派標籤，因為我覺得這正是當代西餐本該有的樣子。但這樣的發展對台灣餐飲業有很大的意義：首先是讓台灣的西餐終於有了應該要有的樣子，展現出高度成熟的工藝與完整形式，同時思考在地。另外也讓台灣在國際間有了能見度──讓台灣的西菜正式進入全球廚藝脈絡，在世界舞台上有了自己的位置和聲量……」
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【活動】11/22（六） 台南「林好商店 × 葉怡蘭｜調配極選 新品上市品嚐會」
現場，除了談談此次合作的研發與選品理念和追求，從中延伸的日常飲食之趣之樂，還將當堂示範說解鍋煮奶茶步驟和訣竅，並與大夥兒一起品嚐分別以冷泡與奶茶方式呈現的「芳春、蘊夏、豐秋、暖冬」四款「常日茶」，以及以「醇釀」與「雙豆雙釀」兩款台南味黑豆醬油製作的快手料理……
新作：常日茶，以及台南新味醬油
與台南「林好商店」攜手打造的自有獨家「調配極選」系列再度推新作：「常日茶．芳春、蘊夏、豐秋、暖冬」以及「雙豆雙釀．台南新味黑豆醬油」堂堂問世……
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