2024/08《鹽選島滋味》〈葉怡蘭：好鹽具有改變食材滋味的魔力〉
- 2024-09-25 訂閱電子報
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葉怡蘭是台灣引領風味探索的先驅者。談論地方風土是近年台灣的顯學，然而早在2007年，她的〈說鹽〉一文就已經透露對鹽的驚嘆與分享鹽的美好。葉怡蘭認為依照台灣擁有的風土條件，是很可以成為一個徹底的日曬鹽之國，也希望台灣能盡情做出各種不同的嘗試，開發出更多具規模的鹽品牌……
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【活動】11/22（六） 台南「林好商店 × 葉怡蘭｜調配極選 新品上市品嚐會」
現場，除了談談此次合作的研發與選品理念和追求，從中延伸的日常飲食之趣之樂，還將當堂示範說解鍋煮奶茶步驟和訣竅，並與大夥兒一起品嚐分別以冷泡與奶茶方式呈現的「芳春、蘊夏、豐秋、暖冬」四款「常日茶」，以及以「醇釀」與「雙豆雙釀」兩款台南味黑豆醬油製作的快手料理……
新作：常日茶，以及台南新味醬油
與台南「林好商店」攜手打造的自有獨家「調配極選」系列再度推新作：「常日茶．芳春、蘊夏、豐秋、暖冬」以及「雙豆雙釀．台南新味黑豆醬油」堂堂問世……
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