【訪談】飲食生活作家 葉怡蘭 ｜一条 YIT
- 2019-05-26 訂閱電子報
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「我們家其實很小，只有大概100平米（29坪）左右。生活和飲食緊密結合在一起，書房和廚房是最重要的空間……在這裡面，所有的東西都是流通的，完全在我的生活節奏中。」
「生活中最大的樂趣來源就是食物，食欲會不斷驅動著我去尋找新的味道。越研究食材，越是了解食材，就會發現最新鮮現取，一點點的調味，它就會非常美味……」
「真正人生的至樂不是表面，而是你對每種事物都有充分的了解，以及品味、辨別和感知的能力。」
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【論壇】9/22（一） 「500盤五週年論壇｜500盤五年來，餐飲圈的變與不變」
內容包含五年來經歷疫情和趨勢變遷，整體餐飲環境出現哪些改變、哪些又是恆常不變？餐飲圈5年來的關鍵現象、各種飲食類型在這段期間的變形與進化、Fine Dining風潮與CP值追求之間的消長觀察，與從500盤的歷屆榜單，可以看出什麼樣的餐飲文化與餐桌風景的變遷……
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