Yilanʼs享樂隨手拍
2023.08.24 國賓中餐廳
果然是暢懷痛快之饗。一席嚐來，既能覺出團隊過往年年赴中取經所點滴積累的本格正宗之技，卻又從中另開新局，融入精緻再詮釋與新意。
比方川菜這方，不管是藉由豆腐壓水處理、配以韭菜入蔥而後拓泥的小蔥豆腐，豬耳＋肉凍交疊塑形再片得飛薄的雙刀耳片，合開水白菜與雞豆花兩大經典手工菜於一的開水白菜雞豆花，以至將無骨牛小排切條慢烹再爆炒成噴香的饞嘴牛肉乾……
公告欄
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