在這兒吃燒肉,實在舒服:舒服之一,是恰如其分的菜單設計,一如他最早於牛排領域所開創,巧妙兼顧了重點特色與選擇性。舒服之二,是超越燒肉店規格的一連排小菜與前菜,不僅道道細緻美味,特別前者,還一路肩負間中清口解膩任務,與燒肉相互完美穿插。 重頭戲,則無疑是主角的燒肉:有別於已然風行好一陣、講求多端變化的配搭,直截本格本色相見,且依肉之厚薄與部位,或是直火間歇慢炙、或是網上疾飛翻燒……