2024
2024.01.19 台南 黃家豬心
同門一系繁衍多家、蔚成台南特色的小吃類型。此為二代店之一，因地緣關係，是家人常光顧之所。
以豬之各部位料理為核心，手法極簡卻富變化。比方此餐：豬心與腦髓下湯，豬腰配麻油，豬心管以薑、豬腳以蒜拌，鴨腳翅煮冬粉湯.....看似簡單卻自有講究之內臟控太銷魂晚餐……
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告別 PEKOE。然後，繼續邁進
相信已有不少熟悉我的朋友察覺甚至知曉，曾在我的工作與職涯中佔有無比重要地位的「PEKOE食品雜貨鋪」，已完全從我的人生與生活中消逝，再無干係……
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