2023
2023.10.24 宜蘭頭城 凱渡廣場酒店 archi 藝廚
義大利形式下，點滴呈現的是，落腳住居宜蘭多年的 Andre 對在地食材、特別是海鮮之豐之美以及在地之味的理解、傳達、詮釋與禮讚。
因此，相比於過往印象，archi 的菜顯得如此直率而簡約，巧思流露但少雕琢，呈盤精美卻單純爽朗，素材之惠，才是著力著墨重點。比方時令海鮮盤，各色現流海鮮只簡簡單單淺漬或炙燒便送上…………
公告欄
告別 PEKOE。然後，繼續邁進
相信已有不少熟悉我的朋友察覺甚至知曉，曾在我的工作與職涯中佔有無比重要地位的「PEKOE食品雜貨鋪」，已完全從我的人生與生活中消逝，再無干係……
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