2018
2018.09.06 2018 Hennessy 之 Longtail ╳ Akame 美食+ 無界饗宴
又一回名廚餐酒佐搭饗宴。這回，主題是干邑。Hennessy 軒尼詩干邑的策劃和挑戰，邀集五家餐廳、六位主廚各自出菜 —— 老實說，干邑雖是我睡前小酌不可或缺的重要酒類，卻極少用以佐餐……遂而，究竟這濃甜與烈性如何能與法菜水乳交融，令人倍感好奇。
今天參加的是Longtail 與 Akame 攜手聯演的場次。在此命題下，兩位主廚各以不同方式因應……
公告欄
告別 PEKOE。然後，繼續邁進
相信已有不少熟悉我的朋友察覺甚至知曉，曾在我的工作與職涯中佔有無比重要地位的「PEKOE食品雜貨鋪」，已完全從我的人生與生活中消逝，再無干係……
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