旅館中的飲食,可以聊備一格地只供你吃頓簡單早餐、喝杯咖啡而已,也可以反客為主到像是歐洲不少擁有米其林星級大廚進駐的旅館、所有住客都只為吃飯而來;然而,從來最是令我心醉的,卻是如日本溫泉旅館、京旅館、料理旅館等傳統旅館那般,成為整體遊樂環節中幾近神聖儀式般全然不可或缺的一環……