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本色，日月潭紅茶 —「2018日月潭紅茶評鑑賽」評審後記
評鑑過程中，與品質的出類拔萃一樣重要、甚至更重要是，是否同時持守、表現了產地與品種之正宗本色原貌。特別是非出乎傳統紅茶製法、而是援引烏龍茶法所衍生的特質，透過一年一度評鑑賽的堅守立場嚴格篩選，在魚池相對少見。
因此，對比於其他茶區或因製茶手法的不統一而各吹各調，或是偏離傳統製法而與紅茶本色、與在地風土漸行漸遠……
- 美飲集 2019-02-12
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相信已有不少熟悉我的朋友察覺甚至知曉，曾在我的工作與職涯中佔有無比重要地位的「PEKOE食品雜貨鋪」，已完全從我的人生與生活中消逝，再無干係……
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