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新秀 vs.老將，東西主廚世代
上月，《500盤》熱鬧問世，身為一份立足在地的餐飲評鑑榜，此中可著墨之分析和論述頗多，其中，有關主廚世代在不同餐廳類別的分布不一也引發熱烈討論。對此，一部分意見聚焦於台式與中式廚藝是否缺乏新血投入、新人難能出頭等擔憂，然我的看法卻略有不同：
我認為，此現象不必然需得完全歸因於傳承危機，反是關乎台灣西菜的近年發展脈絡，以及東西廚藝本質與神髓的差異……
- 美食集 2021-12-20
公告欄
常日茶＆台灣果花蜂蜜禮盒、台南本產黑芝麻系列新上架！
首先是以四季為綱、取台灣在地各經典茶款精心調配而成，由清新到濃冽、並涵蓋純飲與奶茶的「常日茶｜芳春、蘊夏、豐秋、暖冬」禮盒，年節或日常送禮皆優雅大方美麗體面有心意。包括龍眼、荔枝、文旦、甜橙的果花蜂蜜禮盒小品精緻品味獨具，絕佳伴手禮。還有台南種作台南產之黑芝麻油與黑芝麻醬，前者烹調入菜、後者拌麵配麵包沖調飲料皆相宜……
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