2026.04.30～05.04 茄柔蝦鮮，百花釀茄子

2026-05-17 訂閱電子報

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2026.04.30（四）晚餐

● 鮮剝甜豆仁炒松子
● 蔥燒培根油豆腐
● 雪菜秀珍菇湯
● 糙米飯

◎ 佐餐飲：茗茗茶香檳之養氣玫瑰康普茶
◎ 餐後甜點：水梨切盤

先前以虱目魚柳炒鮮剝甜豆仁很喜歡，這回試與松子配搭；刻意先以雞油將松子炒成金黃後再入甜豆仁，焙香四溢、更突顯出豆之清甜，好好吃啊！

2026.05.01（五）午餐

● 雙蔥水芹鴨肉咖哩烏龍麵

◎ 佐餐茶是冷泡「林好商店 × 葉怡蘭｜調配極選」之「芳春」常⽇茶
◎ 餐後甜點：肚臍橙切盤

2026.05.02（六）午餐

● 油漬鯷魚鮮菇大蔥炒米粉

◎ 佐餐飲：自家隨手調之蜂蜜情人果冰茶
◎ 餐後甜點：情人果

油漬鯷魚用途之廣，西菜之外，東方料理也和合，先前用以滷蔬菜、燒馬鈴薯、炒青菜、玉子燒、蒸蛋、燒豆腐皆好，這回試試炒米粉，搭配鮮香菇和大蔥，鹹鮮清甘，超棒！

午茶

●「誠品行旅」點心房之「緋霧盛綻」母親節蛋糕
● 桃園「恆心咖啡工作室」之古吉多莓處理廠水洗咖啡

收到誠品行旅捎來的應節花束和蛋糕。插了花、沖了咖啡，連假午後悠閒享用。

蛋糕以紅玉紅茶為主調並融合檸檬、莓果、巧克力與香柚元素，茶氣果香盈盈，口感軟柔細膩，好生甜蜜。

晚餐

● 百花釀茄子
● 蒜炒莧菜
● 香菜皮蛋湯
● 土鍋白米飯

◎ 佐餐飲：鳳梨李梅醋飲
◎ 餐後甜點：蘋果切盤

手邊有茄子、有蝦漿，心血來潮，決定試試百花釀茄子：茄子切厚片、對半劃出開口、填入蝦漿，表面裹上一層藕粉糊，入鍋兩面煎成金黃，淋入適量醬油和水略燒入味，即成。

做來比想像中要來得輕鬆簡單，食來則茄柔甘蝦鮮彈，好吃！

2026.05.03（日）晚餐

● 洋蔥黑美人菇地瓜濃湯
● 生火腿番茄羽衣甘藍沙拉佐柳橙橄欖油醋汁
● 酸種麵包

◎ 佐餐酒：瑞士Valais Ô Fâya Farm Mirage d’Arvine 2023白酒
◎ 餐後甜點：木瓜切盤

中午大餐吃太飽，晚上只想清爽清淡，想起冰箱有凍存烤地瓜，那就來做地瓜濃湯吧！

省去了蒸熟步驟，果然輕鬆不少；配以洋蔥、黑美人菇、雞油與雞高湯、無糖豆漿、七味粉和現磨黑胡椒，一鍋先炒煮透後再攪打成濃稠，清甜甘郁，佐上麵包、一缽沙拉、一杯白酒，好舒服滿足一餐。

來自瑞士的自然派白酒，以在地Petite Arvine品種與天然酵母釀造，舊橡木桶熟成。飲來優雅細緻、清新爽亮、明媚多香，喜歡！

2026.05.04（一）晚餐

● 青蔥豆豉虱目魚蒸豆腐
● 酸辣魚露九層塔拌大頭菜
● 醬筍鮮菇玉米湯
● 糙米飯

◎ 佐餐飲：自家隨手調之接骨木香檬鳳梨通寧氣泡飲
◎ 餐後甜點：紐西蘭加拉蘋果切盤

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2026.04.11～04.22 綿甜美味，香煎地瓜肉餅

2026.04.05～04.07 隨心所欲潤餅宴

2026.03.28～04.03 清甜噴香，松子炒玉米

2026.03.20～03.28 鮮郁清香，鮮剝甜豆仁炒虱目魚

2026.03.14～03.19一人鍋物之烏魚子蔬菜年糕湯

2026.03.04～03.12 鹹甘醇濃，蔥㸆柳葉魚

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