2026.01.09～01.23 清甜清香，冬筍三吃

2026-02-02 訂閱電子報

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2026.01.09（五）晚餐

● 蔥燒吻仔魚大頭菜
● 蒜炒鹽麴枸杞塌棵菜
● 紫菜魚丸湯
● 糙米飯

◎ 佐餐酒：日前沒喝完的台灣威石東酒莊白中白2020傳統釀造氣泡酒
◎ 餐後甜點：甜柿切盤

2026.01.10（六）午餐

● 雙蔥牛油蘑菇塌棵菜泡菜炒意麵

◎ 佐餐飲：自家隨手調之溫萊姆柳丁楊桃汁
◎ 餐後甜點：蜜棗＆奇異果切盤

遠行前之快手清冰箱午餐。

2026.01.18（日）晚餐

● 伊比利生火腿拌冬筍
● 香草橙酒鯷魚汁煮蛤蜊
● 橙蜜番茄腰果甜菠菜沙拉佐桂花橄欖油醋汁
● 麵包兩種

◎ 佐餐酒：紐西蘭Marlborough Te Whare Ra Toru SV5182 2022白酒
◎ 餐後甜點：黑珍珠蓮霧切盤

日本山形旅行歸來，連日大啖在地料理後，另一半說想吃西菜配麵包；剛好買得高山幼冬筍，便採西式作法、與西班牙伊比利生火腿搭配，筍嫩甜火腿香美，一起入口竟交融成微妙的堅果芬芳，好吃極了！

以君度橙酒取代白酒烹蛤蜊，並以迷迭香、薄荷、香菜等陽台新鮮香草與些許鯷魚汁提味，甘鮮馨香中透著果甜，很美味。

來自紐西蘭Marlborough 地區生物動力法名莊Te Whare Ra的白酒，以Gewürztraminer、Riesling和Pinot Gris三種葡萄釀造，果韻花香洋溢，飲來既清新爽淨又流露豐富層次感和複雜度，甚是合味。

2026.01.19（一）晚餐

● 雪菜炒冬筍
● 魷魚滷豆干
● 冬筍香菇湯
● 糙米飯

◎ 佐餐飲：自家隨手調之萊姆接骨木蘋果紅龍果氣泡飲
◎ 餐後甜點：珍珠芭樂切盤

昨日買得的高山幼冬筍，蒸好後一半與伊比利生火腿同拌，另一半連同蒸汁留了下來，今晚一部分與雪菜同炒，其餘與蒸汁加上香菇一起煮湯，當令之清香清甜盡享，好滿足！

2026.01.21（三）晚餐

● 泡菜玉子燒
● 滷牛肉炒豆干
● 蠔菇甜菠菜湯
● 糙米飯

◎ 佐餐酒：蘇格蘭Berry Bros. & Rudd Craigellachie 2008 Dave Chiuʼs 60th Anniversary單一麥芽威士忌 highball
◎ 餐後甜點：黑珍珠蓮霧切盤

2026.01.22（四）晚餐

● 辣炒薑香雞丁豆干
● 牛油炒菠菜
● 酸白菜番茄湯
● 糙米飯

◎ 佐餐飲：自家隨手調之萊姆青芒果蘋果紅龍果氣泡飲
◎ 餐後甜點：珍珠芭樂切盤

2026.01.23（五）午餐

● 外帶「京都御握丸 ONIMARU（內湖瑞光店）」之明太鱈魚子厚切玉子燒、牛肉時雨煮、柚子山椒小魚＆黃豆粉糯米紅豆飯糰，豬肉蔬菜味噌湯

◎ 佐餐飲：溫蘋果紅龍果李梅醋飲
◎ 餐後甜點：珍珠芭樂切盤

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