2026.01.09~01.23 清甜清香,冬筍三吃

 
2026.01.09(五)晚餐
● 蔥燒吻仔魚大頭菜
● 蒜炒鹽麴枸杞塌棵菜
● 紫菜魚丸湯
糙米
 

◎ 佐餐酒:日前沒喝完的台灣威石東酒莊白中白2020傳統釀造氣泡酒
◎ 餐後甜點:甜柿切盤

 
 
2026.01.10(六)午餐
● 雙蔥牛油蘑菇塌棵菜泡菜炒意麵
 

◎ 佐餐飲:自家隨手調之溫萊姆柳丁楊桃汁
◎ 餐後甜點:蜜棗&奇異果切盤

 
遠行前之快手清冰箱午餐。
 
 
2026.01.18(日)晚餐
伊比利生火腿冬筍
香草橙酒鯷魚汁煮蛤蜊
● 橙蜜番茄腰果甜菠菜沙拉佐桂花橄欖油醋汁
麵包兩種
 

◎ 佐餐酒:紐西蘭Marlborough Te Whare Ra Toru SV5182 2022白酒
◎ 餐後甜點:黑珍珠蓮霧切盤

 
日本山形旅行歸來,連日大啖在地料理後,另一半說想吃西菜配麵包;剛好買得高山幼冬筍,便採西式作法、與西班牙伊比利生火腿搭配,筍嫩甜火腿香美,一起入口竟交融成微妙的堅果芬芳,好吃極了!
 
以君度橙酒取代白酒烹蛤蜊,並以迷迭香、薄荷、香菜等陽台新鮮香草與些許鯷魚汁提味,甘鮮馨香中透著果甜,很美味。
 
來自紐西蘭Marlborough 地區生物動力法名莊Te Whare Ra的白酒,以Gewürztraminer、Riesling和Pinot Gris三種葡萄釀造,果韻花香洋溢,飲來既清新爽淨又流露豐富層次感和複雜度,甚是合味。
 
 
2026.01.19(一)晚餐
雪菜炒冬筍
● 魷魚滷豆干
● 冬筍香菇湯
糙米
 

◎ 佐餐飲:自家隨手調之萊姆接骨木蘋果紅龍果氣泡飲
◎ 餐後甜點:珍珠芭樂切盤

 
昨日買得的高山幼冬筍,蒸好後一半與伊比利生火腿同拌,另一半連同蒸汁留了下來,今晚一部分與雪菜同炒,其餘與蒸汁加上香菇一起煮湯,當令之清香清甜盡享,好滿足!
 
 
2026.01.21(三)晚餐
● 泡菜玉子燒
● 滷牛肉炒豆干
● 蠔菇甜菠菜湯
糙米
 

◎ 佐餐酒:蘇格蘭Berry Bros. & Rudd Craigellachie 2008 Dave Chiuʼs 60th Anniversary單一麥芽威士忌highball
◎ 餐後甜點:黑珍珠蓮霧切盤

 
 
2026.01.22(四)晚餐
● 辣炒薑香雞丁豆干
● 牛油炒菠菜
● 酸白菜番茄湯
糙米
 

◎ 佐餐飲:自家隨手調之萊姆青芒果蘋果紅龍果氣泡飲
◎ 餐後甜點:珍珠芭樂切盤

 
 
2026.01.23(五)午餐
● 外帶「京都御握丸 ONIMARU(內湖瑞光店)」之明太鱈魚子厚切玉子燒、牛肉時雨煮、柚子山椒小魚&黃豆粉糯米紅豆飯糰,豬肉蔬菜味噌湯
 

◎ 佐餐飲:溫蘋果紅龍果李梅醋
◎ 餐後甜點:珍珠芭樂切盤

 

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