2024.07.14~07.20 香馥馥甜蜜蜜,水果大餐

 
2024.07.14(日)午餐
● 蝦米香菇雞皮豆苗雞蛋炒麵
 

◎ 佐餐飲:自家隨手調之香檬芒果烏龍冰茶
◎ 餐後甜點:奇異果切盤

 
蛋炒飯好吃,蛋炒麵也挺不錯的啊!
 
 
2024.07.15(一)晚餐
涼拌柚子胡椒綠竹筍
● 球芽甘藍炒牛肉
● 番茄舞菇豆腐湯
糙米
 
◎ 佐餐酒:德國Baden Weingut Bernhard Huber Malterdinger Spatburgunder Trocken 2018紅酒
◎ 餐後甜點:台南玉井王添壽之烏香芒果切盤
 
 
2024.07.17(三)晚餐
● 麻辣酸豇豆鴨血豆腐
● 櫻花蝦炒豆苗
● 蒲瓜狗母魚丸湯
糙米
 
◎ 佐餐酒:日前沒喝完的智利Central Valley Anakena Birdman Series Sauvignon Blanc 2021白酒
◎ 餐後甜點:梨山張家水蜜桃
 
 
2024.07.20(六)早茶
● 鍋煮花草豆香奶茶(本次配方:錫蘭紅茶+檸檬香蜂草&芳香萬壽菊+牛奶+無糖豆奶+桂花釀)
 
第一次以新鮮陽台香草豆奶茶(以往都是純奶茶奶泡茶),為提高和合度,遂不用蜂蜜、改以桂花釀提甜,果然芬芳和融香氣四溢,這季節喝來分外清爽沁脾。
 
 
午餐
● 奶油香蕉鬆餅佐現煮蜂蜜酸橘香蕉燈籠果醬汁
● 奧勒岡起司蛋烤火腿櫛瓜
● 蔓越莓水蜜桃山菠菜沙拉佐芒果橄欖油醋汁
 
◎ 佐餐酒:自家隨手調薄荷金萱烏龍Gin & Tonic
 
盛夏,各色熱帶果物大出,一如往年,又是家中水果滿堆時節到。最近「果滿為患」是水蜜桃、芒果還有香蕉,光頓頓飯後吃仍不及去化,乾脆拿來當正餐:

香蕉煎鬆餅——且還煎餅+烹醬雙管旗下、水蜜桃沙拉、芒果調醬汁,道道香馥馥甜蜜蜜,好邪惡一餐。
 
 
午點
自家隨手打之香檬接骨木金棗黃金桃冰沙
 
自家製,最高!
 
 
晚餐
● 酸菜魚牛肉涮涮鍋鍋(本次材料:酸菜魚湯底、台灣本產安格斯牛肩小排肉片、旗魚黑輪、蒲瓜、豆腐、金針菇、紫糯玉米、山菠菜、科學麵)
 
◎ 佐餐酒:日前沒喝完的德國Baden Weingut Bernhard Huber Malterdinger Spatburgunder Trocken 2018紅酒
◎ 餐後甜點:台南玉井王添壽之烏香芒果切盤
 
雖說這酷暑天氣吃火鍋好像有點太熱,然日前沒吃完打包回來凍存的酸菜魚,想來想去覺得最佳再利用之方還是吃涮鍋最好,遂就這麼奮勇開鍋。

果然超棒!酸辣香麻湯頭與牛肉和各式蔬菜共冶一爐更顯濃勁醇美,以當令蒲瓜取代高麗菜和白菜尤其清甜甘芳,美味得兩人連聲讚嘆,一整鍋連湯帶料飛速吃光光。
 

※ 關於長年廚事與飲食領會、心得、體悟的《日日三餐,早 ‧ 午 ‧ 晚》,以及餐食器皿、杯壺飲具、廚房道具等器物分享的《日日物事》已經先後推出,二十年來四季餐桌之樂盡在此中,歡迎捧場!





※《葉怡蘭的生活美學線上課》已正式開課,內容涵蓋多年積累而得的家常輕鬆美味入廚訣竅、茶酒學問與享樂門道、餐桌與廚房選物用物心法、擺盤與餐桌佈置訣竅。歡迎執著追求「認真享樂,用心生活」的朋友們一起加入!




 
每日餐桌分享:臉書專頁「葉怡蘭Yilan」
  每日餐桌分享:新浪微博「葉怡蘭」
  每日餐桌分享:Instagram

 
Promotion
公告欄
告別 PEKOE。然後,繼續邁進

相信已有不少熟悉我的朋友察覺甚至知曉,曾在我的工作與職涯中佔有無比重要地位的「PEKOE食品雜貨鋪」,已完全從我的人生與生活中消逝,再無干係……
立即訂閱《Yilan美食生活玩家》電子報

各單元最新文章、食譜、食記、遊記、生活與閱讀隨筆以及活動和講座訊息,第一手完整掌握!