2022.08.18～08.22 鬆綿香腴，生火腿半熟蛋起司鬆餅

2022-08-26 訂閱電子報

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2022.08.18（四）晚餐

● 魷魚乾地瓜炊飯
● 鵝肉絲瓜金針菇豆腐鍋

◎ 佐餐酒：印度Paul John Bold單一麥芽威士忌Highball
◎ 餐後甜點：拉拉山程家果園之金萊果切盤

忙中偷懶之一鍋一飯，手邊現有素材隨興湊對，卻皆是香爽鮮美之合，喜歡！

去年一嚐驚艷、卻遍尋不著資料的金萊果，今年再會，才知又名「奈李」，以此一查就有了，是原產自福建一帶的水果，應是後來引進台灣，清甜香蜜，為台灣日漸多元的李種再添新芳。

2022.08.20（六）早餐

● 自家製優格＋隨手現煮之酒香檸檬蜂蜜馬鞭草荔枝水蜜桃

◎ 餐後飲：拿鐵咖啡

週末日，清爽開啟。

午餐

● 奶油生火腿半熟蛋起司鬆餅佐油漬朝鮮薊水菜沙拉

◎ 佐餐酒：台灣酉鬼雙喜雙倍IPA啤酒
◎ 餐後甜點：「在林邊」之卓蘭寶島甘露梨切盤

近年多在午餐時段吃鬆餅，遂漸漸一改以往之多與果味甜醬汁搭配，開始尋思有什麼鹹口味吃法。上週偶然試以蔥油餅取代吐司、做了肉鬆番茄蛋夾餅，當下有些開竅……這週，遂改以混入現磨起司同煎的七穀原味鬆餅代吐司。

果然，起司鬆餅、奶油、生火腿、半熟蛋層疊一起入口，鬆綿香腴，從味道到口感都好，感覺比吐司更豐富有變化。有意思！下次再來試試更多吃法。

素愛IPA啤酒，遂看到標榜雙倍酒花DIPA這款不免心癢，一嚐果然香與味與苦與韻皆強勁香爽，過癮極了！

晚餐

● 香蒜綠咖哩烤豬五花
● 鹽麴鮮菇炒綠竹筍
● 地瓜葉貢丸湯
● 糙米飯

◎ 佐餐酒：日前沒喝完的義大利西西里Torre Mora Scalunera Etna Rosso DOC 2016紅酒
◎ 餐後甜點：拉拉山程家果園之金萊果切盤

以綠咖哩醬烤過雞、魚，這回試試豬五花：和切碎大蒜一起整塊抹勻略醃再入烤箱烤至酥透、切成薄片享用；濃醇鮮腴、辛馥噴香，佐酒下飯皆佳。

夜酒＆夜點

● 蘇格蘭 Auchentoshan American Oak Reserve 單一麥芽威士忌
● 歐華酒店歐麗蛋糕坊之芒果蛋糕卷

海外旅行升溫，免稅通路酒款也隨而動作頻頻。歐肯單一麥芽威士忌在桃園機場開設快閃店，主打三款免稅通路獨賣版：American Oak、Blood Oak和Dark Oak。素愛波本桶陳威士忌如我，當然優先開瓶American Oak一嚐。

100％ first fill美國白橡木波本桶陳，香氣卻非預期的甜亮柔美，香草、奶油、椰子、橘皮等芬芳中，香料、木質調性清晰；口感清澈中流露隱隱稜角和苦韻，看似和悅實則個性分明。佐以質地綿柔果味乳香盈盈的芒果蛋糕卷又多添幾分圓潤，挺有趣。