2022.07.24～07.30 甜郁芳香，鍋煮冬瓜奶茶

2022-08-05 訂閱電子報

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2022.07.24（日）早餐

● 自家製優格＋果醬蜂蜜堅果奇異果

盛夏，咱家之手製優格季又到。和冷泡茶一樣，冰箱裡常有備存。添點手邊現成配料，不管當點心或早餐，都美味舒服清爽。

午餐

● 蝦米扁蒲牛肉鹹粥

◎ 佐餐酒：自家隨手調之薄荷檸檬葡萄威士忌氣泡飲
◎ 餐後甜點：台南玉井王添壽之玉井芒果切盤

前晚沒吃完打包回來的溫體牛火鍋雜炊＋蝦米＆扁蒲同烹，肉腴裡多了海味與蔬甜，別是另番滋味。

2022.07.25（一）晚餐

● 水煮牛肉燒油豆腐
● 清雞湯煮絲瓜
● 白米＆糙米飯

◎ 佐餐酒：蘇格蘭Glenfarclas Warehouse Select NO.5 2011單一麥芽威士忌 highball
◎ 餐後甜點：珍珠芭樂切盤

日前沒吃完打包回來的水煮牛肉與油豆腐同燒，果然一如過往經驗，濃味菜餚靜置後，味與香都更和融醇厚飽滿，特別另加的油豆腐飽吸精華後更是鮮美非常，差點忍不住多扒一碗飯！

2022.07.28（四）午餐

● 蔥香蘑菇蘆筍旗魚黑輪辣炒米粉

◎ 佐餐飲料：冰鎮薄荷馬鞭草冬瓜茶
◎ 餐後甜點：新竹尖石鄉泰崗部落黃金蜜桃切盤

家常炒米粉之照例隨興混炒。都不是一般印象中會出現在炒米粉中的材料（笑），但湊一起再加些辣油提香，還挺美味。

晚餐

● 黃婉玲之古法「南靖雞」
● 香蒜辣椒無敵三元素拌莧菜
● 糙米飯

◎ 佐餐酒：蘇格蘭SPEY X PICASSO夢2011單一麥芽威士忌加冰
◎ 餐後甜點：台南玉井王添壽之玉井芒果切盤

婉玲姊捎來她的古法南靖雞，經典繁複細工台灣宴席菜，需得經過醃、滷、蒸、炸、燴等重重工序方能完成。此番是第二回嚐，感覺比起五年前初邂逅又更上層樓，雞之鮮腴潤嫩噴香與羹湯之鳳梨果味果酸果甘甜美交融唱和，其香芳馥、其味雍雅，好好吃啊！

SPEY全新推出畢卡索聯名系列酒款，以波本桶與Colheita波特桶陳釀調和而成，流露葡萄乾、龍眼乾、橙皮、牛奶糖與草莓巧克力芬芳。有趣的是，較之香氣的紛呈，純飲口感相對簡單；加冰佐餐則酒體更多幾分深沈、黑巧克力氣息也更顯濃郁，又是另重風致。

2022.07.30（六）午餐

● 鍋煮馬鞭草薄荷冬瓜台茶18號紅玉奶茶

盛夏，家中常備冰涼飲除了各式冷泡茶，以自家鋪子出品冬瓜糖沖調的冰鎮冬瓜茶也經常擔綱。原味享用之外，還常變化不同配方，比方加入新鮮香草同浸，清新芬芳；用以調飲也方便，酸橘、金桔、檸檬或是各式果汁，各見丰姿味道。

這回則心血來潮入鍋煮奶茶：步驟相似，只將水量減半烹出茶味後，倒入冰箱現成馬鞭草薄荷冬瓜茶與牛奶加熱至合宜溫度就好。飲來甜郁潤醇芳香，好喝！感覺若直接扔入冬瓜糖同煮應該也很棒，下次繼續試試看。