2021.02.05～02.10 爽涼夠味，冷麵版煙花女麵

琴酒達人縮梭SOSO的「台灣百味系列」琴酒第三號，配合今年書展活動而出品的限定版琴酒。

扣合書展主題，別出心裁使用了紙張原料之一：構樹的樹葉為蒸餾原料，且除了玫瑰、板栗、紅心芭樂、魚腥草、萊姆皮、肖楠木等在地素材與芫荽子、綠荳蔻、月桂葉、白芷外，還加入了PEKOE的金萱烏龍茶以及台灣威士忌，以與其著作《工藝琴酒全書》同出寫樂文化門下的我和邱德夫兩位作者相連結。

滿懷期待開瓶一試，嗯，較之先前嚐過的他的前兩作：Sidebar 2.5 Anniversary Gin以及Sinasera 24 Gin，感覺是更圓熟、也更偏本格琴酒之風的作品。三倍量杜松子，使之呈現堅實的力度，而前述花果香料則在此中極平衡而優雅地幽幽含蓄綻放；可算至今以來，最合我心我味的一款。

當下馬上覺得是絕佳馬丁尼琴酒，立即調上一杯，果然既澄淨有力又明亮多芳，喜歡！

近年，隨威士忌產業的全面興盛，新秀蒸餾廠群雄並起，且出乎強烈的企圖心，從釀造思維、手法以至品質都頗令人耳目一新。

此番品飲的是位在蘇格蘭高地Ardnamurchan半島上的新酒廠，早前曾嚐過 2016與 2017兩版因年份尚淺、無法冠上蘇格蘭威士忌之名、只能以烈酒稱之的作品，十分驚豔，而今，足齡酒款終於問世。

收到的是一組四小瓶的上市紀念迷你酒組，果然無負期待，皆屬出色之作。首發作品 AD／09.20:01 以裝瓶日期「2020年9月第一批次」 為名，直截易懂。同時使用泥煤與無泥煤麥芽、65％波本桶與35%雪莉桶原酒勾對而成。香氣明亮雅淨，桃子、香草、椴樹蜂蜜、一點點礦石與打火石般的煙燻氣，口感既清透又豐富，宜人可喜。

另三支則為單桶原酒，酒齡各為5到6年：香檳桶AD／CK.364以來自法國香檳區第一次發酵橡木桶過桶11個月熟成，比AD／09.20:01更顯飽滿，葡萄乾、櫻桃乾、檸檬塔、果乾磅蛋糕等芬芳款款流露，既甜美又層次紛呈。

泥煤波本AD／CK.371與泥煤雪莉AD/CK.670則展現出兩種不同泥煤表現，一清透細緻、一濃美圓潤香料與燻烤氣習習，各見魅力。

蜂蜜酒其實非屬熟悉或偏愛的酒類，但此款顯然超乎預期：巧妙融入的百香果平衡了蜂蜜酒常有的酒酵味，遂分外蜜香明媚、果味襲人，微微酸度使之能與食物和諧佐配，出色之作。