2017.12.20 & 12.27 PEKOE講堂—怡蘭的紅茶經
- 2018-01-04 訂閱電子報
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因忙碌過度而停開多年的 PEKOE 講堂紅茶課，現在，因《紅茶經》的出版，終於在各方催促下重出江湖。再度站上這個熟悉的課堂，娓娓細說紅茶種種，著實既歡喜又百感交集。 有別以往，這回以「一期兩堂」方式開課：首堂集中於基礎紅茶知識，從定義、品種、製法、分類、分級一路講到經典產區……紅茶世界梗概均大致囊括，知識量滿滿——課後不禁有點兒擔心，會不會太過豐富，大夥兒可還吃得消嗎？ 第二堂則主題集中於各種紅茶的沖煮操作方法和訣竅：從紅茶、冷泡茶、冰茶、各種奶茶與其他茶類變化的解說，紅茶、茶包與鍋煮印度香料奶茶的示範；然後，大夥兒一起動手，親身體驗基礎紅茶與奶茶的沖泡流程……是以手、以感官充分感受演練紅茶之樂的一堂課。 衷心期待參與課程的學員們，兩堂課後，都能在居家裡、生活中，盡享紅茶的美味魅力。同時期盼，下一回的相聚！ |
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告別 PEKOE。然後，繼續邁進
相信已有不少熟悉我的朋友察覺甚至知曉，曾在我的工作與職涯中佔有無比重要地位的「PEKOE食品雜貨鋪」，已完全從我的人生與生活中消逝，再無干係……
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