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2016.12.10 Hennessy 軒尼詩干邑學院「菁英品鑑課程：當美食遇上干邑」

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
   
始終認為，干邑世界之複雜奧妙不下於葡萄酒與威士忌，卻一直少見深度而全面的論述與探討，很開心軒尼詩終於在台跨出這一步。

今晚，受邀於課程中分享我於烈酒與干邑領域積累多年的酒食搭配心得和看法；並選了四樣點心小食：黑豬肉條、鳳洛酥、紅淡花蜜巧克力、黑麻油鹽花巧克力和軒尼詩VSOP ＆ XO 進行配對。

果然，從各種不同香氣滋味口感角度著眼，有的分別凸顯出干邑的花香、草本、木質、巧克力芬芳，有的則烘托出食物的蜜甜、甘鮮、乳脂、水果、燻烤風味，每一組合都各有喜好擁護者，交流討論熱烈，非常有意思。

正如我一再強調的，酒與食的搭配之樂在於「一加一遠大於二」，而干邑佐食的曼妙與趣味，正有待更深入挖掘與體驗。
   
 
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