2025.07.29 Kavalan PEATIST泥煤探尋者單一麥芽威士忌上市品酒會
- 2025-08-23 訂閱電子報
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台灣噶瑪蘭威士忌新作發表，頗驚喜是，竟是首度跨足的泥煤系列，讓泥煤威士忌愛好者如我倍加期待。 系列以「PEATIST 泥煤探尋者」為名，分別推出波本桶泥煤與 Oloroso 雪莉桶泥煤兩款，和旗下經典的 Solist 系列一樣皆為單桶原酒。 分別品試，頗歡喜是，兩款皆是出色之作。尤愛波本桶，初次波本桶中熟成 6 年 9 個月，泥煤醺氣細緻卻不失奔放個性，柑橘、水蜜桃、橙花蜂蜜、熱帶果乾、香草、麥芽、牛奶糖等甜香中透著松子與花生等堅果芬芳，口感活潑圓潤、明媚紛呈，甚得我心。 Oloroso 雪莉桶熟成時間約 5 年 6 個月，泥煤感相對幽微，只絲絲散發打火石般的煙硝氣，黑葡萄乾、化核應子、炭焙龍眼乾、果乾巧克力、果香咖啡等香氣習習，口感豐醇愉悅討喜。 同時還品了數月前問世的 2025 年版 15 年，以全時熟成的波本桶、Oloroso 雪莉桶、紅寶石波特桶與 Puncheon 桶陳原酒調配而成。噶瑪蘭至今最高年份，原本還略略擔憂在此熱帶島嶼氣候下，如是酒齡會否吃桶太過……結果精彩超乎預期，酒體豐厚強勁、稜角畢露，卻一點不沈鬱不刺舌，四種桶陳之風味特色次第流露，複雜度與層次感均佳， 刮目相看。 |
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【論壇】9/22（一） 「500盤五週年論壇｜500盤五年來，餐飲圈的變與不變」
內容包含五年來經歷疫情和趨勢變遷，整體餐飲環境出現哪些改變、哪些又是恆常不變？餐飲圈5年來的關鍵現象、各種飲食類型在這段期間的變形與進化、Fine Dining風潮與CP值追求之間的消長觀察，與從500盤的歷屆榜單，可以看出什麼樣的餐飲文化與餐桌風景的變遷……
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