2017.02.11 阿正廚坊

開胃前菜:山藥麵、馬蹄豆瓣、烤筊白筍、紅糟鴨胸、蘑菇明太子
干貝芥菜心
煎蘿蔔糕
乾煎馬頭魚
蘿蔔鱈場蟹
砂鍋雞湯
刈包
全肥滷肉飯
藍莓冰沙
熱芋泥
   
旅居巴黎好友趁過年回台,特別央求說想吃阿正,於是一夥人又上門打牙祭去。

除了香煎馬頭魚、全肥滷肉飯、桂圓芋泥以及好友指名的刈包等熟悉菜色外,不知是否怕我吃膩,這回多了幾道從沒吃過的菜,同樣驚艷。

喜歡蘿蔔鱈場蟹,清雅中見甘鮮,爽口美味。砂鍋雞湯看似簡單,實則糖栗子、糯米、干貝、鮑魚、新鮮高麗人參……等多樣材料一鍋同烹而就,醇美中隱隱然涵藏芬芳多香層次,餘味回味俱無窮。

大夥兒痛痛快快吃吃喝喝說說笑笑,大飽大醉,滿足而歸。
   

阿正廚坊
  台北市大安區安和路二段20巷8號
  02-2702-5276
   
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公告欄
簡體新版。《紅茶經》

在我的長長飲食研究、寫作生涯與出版歷程裡,紅茶,始終是此中格外佔有一席之地的一類——自二十多歲沉浸投入至今已逾三十年,而從2005年的《尋味.紅茶》到2017年的《紅茶經》,都是這漫漫行途中的珍貴結晶。尤其在簡體出版裡,不僅十本中所佔有二,且兩本加起來,流傳與印行之深廣程度應也勝於其他……  
 
 
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