The Keepers of the Quaich限量專屬之Strathisla, 1998, Cask No. 99642 單一麥芽威士忌
The Glenlivet 18年單一麥芽威士忌
鮮吃蘿蔔濃湯
法國小長棍&豆腐乳鴨肝起司抹醬
魚露凱撒沙拉∕煙燻蛋黃∕培根碎
番紅花麻油燉飯
果蒸有魚
炸物拼盤
低溫烹調無骨牛小排∕薯泥烤蔬菜
威士忌酒香巧克力派
年末例行聚會,酒友們齊聚一堂吃吃喝喝笑笑鬧鬧歡樂時光。頗驚喜是,保樂利加的體貼安排,先前早早買下、卻始終捨不得開瓶的蘇格蘭「雙耳小酒杯執持者 The Keepers of the Quaich」限量專屬之Strathisla, 1998, Cask No. 99642 單一麥芽威士忌,竟然是今晚主角酒款之一。
果然,一如先前Master Keeper ── Charles MacLean 率先寫下的品飲筆記,是一款珠圓玉潤,精緻中流露豐盈的複雜性與層次感的好酒,細細品酌,好生沈醉。