1. Home
  2. Yilanʼs享樂隨手拍
  3. 2017
  4. 2017.01.21 阿正廚坊（酸菜白肉鍋）

2017.01.21 阿正廚坊（酸菜白肉鍋）

 
前菜
香煎馬頭魚
酸菜白肉鍋
酸菜白肉鍋
酸菜白肉鍋
白菜滷
烤飯糰
烤飯糰
滷肉飯+蛋
藍莓冰沙
雙莓蛋糕
   
每每在阿正這兒吃飯，總會對某道菜的美味可能性有更上層樓的再發現。今午，便又是這樣一餐。

酸菜白肉鍋是這兒年年僅深冬時分才推出的限定料理，愛吃鍋的我當然從不錯過。而今年明顯更勝往年，自家手作酸白菜酸得香得雄渾豐厚，高湯裡煮得香濃，上好豬肉入鍋涮幾下，每一口都甜脆肥腴醇美芬芳。

還有其實不在菜單上的壓軸烤飯糰，淋兩瓢一頓下來更見濃稠的湯底，精華盡入米粒中，令人顧不得已然飽脹過頭，唏哩呼嚕一碗扒光光。

最驚喜是前菜的香煎馬頭魚，皮焦酥肉纖柔味甘鮮，一桌爭搶全停不了筷……讚聲嘆聲連連，滿足極了！
   

阿正廚坊
  台北市大安區安和路二段20巷8號
  02-2702-5276
   
→ 相關相片：
 
• 享樂隨手拍 —2016.07.29 阿正廚坊
• 享樂隨手拍 —2015.01.08 阿正廚坊（酸白菜鍋）
• 享樂隨手拍 —2013.12.24 阿正廚坊
• 享樂隨手拍 —2012.06.10 阿正廚坊
• 享樂隨手拍 —2012.05.29 阿正廚坊（商業午餐）
• 享樂隨手拍 —2011.12.03 阿正廚坊
• 享樂隨手拍 —2011.11.24 阿正廚坊
• 享樂隨手拍 —2011.09.07 阿正廚坊
• 享樂隨手拍 —2011.08.09 阿正廚坊
• 享樂隨手拍 —2011.04.19 阿正廚坊
→ 相關連結：
 
• Yilan作品區— 最愛酸菜白肉鍋
• Yilan作品區— 重拾，草飼牛滋味
• Yilan作品區— 台灣人愛食材
• Yilan作品區— 家廚菜 vs. 餐廳菜
• Blog四五六—阿正的食卓
   
• 享樂隨手拍 —2016.01.23 四平小館
• 享樂隨手拍 —2014.11.02 連進酸菜白肉鍋
• 享樂隨手拍 —2014.02.14 為福樓（信義店）
• 享樂隨手拍 —2013.05.06 老舅的家鄉味（台北店）
• 享樂隨手拍 —2012.10.05 台電勵進餐廳
• 享樂隨手拍 —2012.04.03 東門餃子館
• 享樂隨手拍 —2012.03.11 金稻子
• 享樂隨手拍 —2011.10.02 美琪蒙古烤肉
• 享樂隨手拍 —2010.08.05 何善之（大安店）
• 享樂隨手拍 —2010.05.09 唐宮
• 享樂隨手拍 —2009.12.29 六福皇宮頤園
   

相關連結:

2025.03.20 阿正廚坊

2025.03.20 阿正廚坊

2023.06.10 阿正廚坊

2023.06.10 阿正廚坊

2022.06.23 阿正 X 謝小曼 X 五方食藏：2022 夏至︱食令餐桌

2022.06.23 阿正 X 謝小曼 X 五方食藏：2022 夏至︱食令餐桌

2021.01.08 阿正廚坊

2021.01.08 阿正廚坊

2020.09.15 阿正廚坊

2020.09.15 阿正廚坊

2019.10.09 阿正廚坊（婚宴）

2019.10.09 阿正廚坊（婚宴）

2019.08.10 阿正廚坊

2019.08.10 阿正廚坊

2018.07.10＆08.01＆08.22 阿正廚坊（紅燒牛肉麵＆商業午餐＆晚宴）

2018.07.10＆08.01＆08.22 阿正廚坊（紅燒牛肉麵＆商業午餐＆晚宴）

2018.03.29 阿正廚坊（商業午餐）

2018.03.29 阿正廚坊（商業午餐）

相關文章:

2018.03.29 阿正廚坊（商業午餐）

2018.03.29 阿正廚坊（商業午餐）

2018.01.13 阿正廚坊（酸菜白肉鍋）

2018.01.13 阿正廚坊（酸菜白肉鍋）

最新隨手拍:

2025.08.25 Golden 之「林明健 X 鄔海明／Cock Fight 炸雞爭霸」

2025.08.25 Golden 之「林明健 X 鄔海明／Cock Fight 炸雞爭霸」

2025.09.05～08.02 台南 舊城散步

2025.09.05～08.02 台南 舊城散步

2025.08.21 Oasis Coffee Roasting Lab

2025.08.21 Oasis Coffee Roasting Lab

2025.08.23 青嬌膠原麵館

2025.08.23 青嬌膠原麵館

2025.08.21 Tairroir態芮

2025.08.21 Tairroir態芮

2025.08.16 耶樓麵包 Yellow Bread

2025.08.16 耶樓麵包 Yellow Bread

2025.08.18 宜蘭頭城 黑宅 Black House

2025.08.18 宜蘭頭城 黑宅 Black House

2025.08.12 北丸 北O KITAMARU（內湖店）

2025.08.12 北丸 北O KITAMARU（內湖店）

Promotion
公告欄
立即訂閱《Yilan美食生活玩家》電子報

各單元最新文章、食譜、食記、遊記、生活與閱讀隨筆以及活動和講座訊息，第一手完整掌握！
 
 
活動實況記錄
媒體報導一覽
合作與代言
消費櫥窗
麥卡倫The Harmony Collection 第五版《蜜蘭香茶韻》風味啟程
Amanvari 將於2026年春季啟幕 呈現墨西哥東海角的私人綠洲
台北人氣義大利麵品牌PASTAIO插旗高雄！高雄店限定「厚切培根鹹蛋黃麵」迎港都熱情
格蘭冠推出《The Glasshouse Collection》最終篇章 30年單一麥芽威士忌