2014/12 No.6《GQ BUSINESS雜誌》〈台灣味論壇：尋找屬於我們的台灣味〉
- 2014-12-05 訂閱電子報
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「台灣是一個歷史短淺、自我文化並不強固的國家，殖民歷史加深了我們混融的痕跡。我們要真正了解自己，才能找到忠於自己的生活方式，在這片土地上安身立命，才有契機能走向世界。台灣的原味質樸，表現在味道上，就像一盤白切雞，非常簡單樸素，可是每一次都讓我驚奇。對我來說這就是台灣的味道，表面上看來簡單，內裡其實並不容易……」
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相信已有不少熟悉我的朋友察覺甚至知曉，曾在我的工作與職涯中佔有無比重要地位的「PEKOE食品雜貨鋪」，已完全從我的人生與生活中消逝，再無干係……
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