2019/03/02《鏡週刊》〈日煮三餐誰洗碗？揭露葉怡蘭廚房的5大祕辛〉
- 2019-03-02 訂閱電子報
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這一天，葉怡蘭的友人、知名葡萄酒作家林裕森來訪，葉怡蘭還在做菜，這一屋子裡有她的友人、採訪團隊，但是這座開放廚房的磁場太強 ，沒人肯好好坐在餐桌前等放飯，全都被吸引來圍在料理檯前，或站或坐地圍繞著葉怡蘭看她作菜，但那麼多人等她上菜，也沒見她流露一絲緊湊感，她好整以暇地等待最佳的出菜時機……
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【論壇】9/22（一） 「500盤五週年論壇｜500盤五年來，餐飲圈的變與不變」
內容包含五年來經歷疫情和趨勢變遷，整體餐飲環境出現哪些改變、哪些又是恆常不變？餐飲圈5年來的關鍵現象、各種飲食類型在這段期間的變形與進化、Fine Dining風潮與CP值追求之間的消長觀察，與從500盤的歷屆榜單，可以看出什麼樣的餐飲文化與餐桌風景的變遷……
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