【簡樸實在 台灣小吃之美】
被台南小吃養大的葉怡蘭,即使走遍世界各地、嘗過多少城市鄉鎮的美食,依舊眷戀那陪著從小吃到大的台灣小吃,對她而言,不僅是果腹之物,更是記憶鏈結,是生活伴侶……
【飲食旅遊作家葉怡蘭推介】
尋味台灣,要找最優質的食材與具代表性的地方滋味,大概沒有幾個人能比美食家葉怡蘭更有把握。早在1999年,她以創立自家網站,撰寫台灣以至遊歷世界各地的飲食心得。她對味道的極致追求,更發展至創立自家品牌PEKOE,如推介的無敵三元素調味料……
【動靜皆宜的海上壯遊】
走入船艙,把衣服全部放入衣櫃,然後再將書以及個人物品,安置各個角落。安頓中懷著雀躍心情,此刻正是葉怡蘭口中:遊輪旅行的至福時光。「遊輪就像是一座移動的旅館。」葉怡蘭這樣解釋:「不用到處奔波換房,就像住家一樣舒適,而我知道眼前的生活將會精彩無比。」……
【葉怡蘭 花東縱谷找茶之旅】
台灣雖然以生產好茶聞名,但若要認真規劃一趟以茶為主題的茶鄉之旅,其實並不容易下手。幸好我們有葉怡蘭,這位研究紅茶多年的飲食生活家,總是不停地規劃、拜訪島內各地好茶產區,透過她的旅程,我們不只看見認真的好茶與茶農,更發現更多關於茶、美食旅行的不同可能……
【葉怡蘭:對書籍,也要斷捨離】
採訪葉怡蘭是因為今年的上海書展上,她出版了新書《家的模樣》。明明是一個美食家,卻非要當設計師,我倒是被這種「任性」給打動。事實証明,好的審美絕對是可以從美食延伸到家裝的,葉怡蘭按照自己的需求,把家重新翻新了一遍,同時翻新的還有她的書櫃。也借此機會,本報專訪了葉怡蘭,她分享了書與讀書背後的故事……
【以梅酒釀入日常滋味】
「『百搭』是梅酒最迷人的性格,每當料理菜色複雜想不到該如何佐酒時,此時抬出梅酒一定沒錯,好比溫潤清酒底搭上清爽而柔和的菜色,酒精度感強又酸度強勁酒款就搭配濃重的料理,從中菜、臺菜、日本料理一直配到泰國菜,即便是香料氣息十足的咖哩也能輕鬆駕馭……」
【femina生活玩家】
Q:「現在的家裡,你最喜歡的空間或者角落是哪裡?」A:「應該還是廚房吧!是花最多心力打造的地方,也是全家從面積、位置到重要度都穩占核心地位的所在,帶給我們無數快樂時光。其次則是書房的榻榻米區,我的『居心』之所,常在此小坐暫歇……」
【旅行的養分】
關於旅行的方式,葉怡蘭笑稱自己總是很偏執,要嘛不是極「動」、要嘛就是極「靜」之旅,所謂極動便和她的老本行脫不開,那就是在遍及鄉野或山腰各處的食材探訪,至於極靜之旅,則是以「旅館」做為出發的目的,好好的停下腳步,享受孤僻與安靜,讓喧嘩的心可以慢下來……
【認證就等於保證? 履歷造假掀漏洞】
QR code雖能模仿,但手機一掃,連到資料庫會對不起來立刻現出原形,民眾購買前應該多一道功,替自己設好防線。「透過這個驗證的動作,你也可以比較容易去檢查這個中間是不是可信賴的,它的整個資訊是不是吻合的。」……
【魚池鄉公所與遠見合作推廣紅茶】
為著拓展日月潭紅茶的能見度與行銷管道,魚池鄉公所出奇招,特別與知名雜誌社合作,舉辦日月潭紅茶的品茶會,並邀請到相當知名的美食作家葉怡蘭到場推薦,吸引很多書迷共襄盛舉……
【葉怡蘭:日月潭紅茶已具有印度大吉嶺、錫蘭烏巴茶的水準】
走遍世界各地的葉怡蘭,除了喝過各國的紅茶外,也造訪過不同的紅茶產地,包含印度大吉嶺、錫蘭烏巴、福建武夷山等,但日月潭紅茶的品質,也在她的心中有不可取代的地位……