2016/09《美食家的自學之路》網站〈【台北味覺記憶6_葉怡蘭1】台灣小吃原本的模樣〉
- 2016-09-05 訂閱電子報
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葉怡蘭說，她從小在台南幾乎都是吃小吃長大，若要說明台灣小吃古早的模樣，其實也是她個人的定義。她歸納出以下幾點台灣小吃的特徵：1. 份量小、點心 2. 湯湯水水 3. 一攤一味 4. 作法簡樸 5. 因地制宜 6. 沒有重複的攤位……
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