餐桌週記
2021.12.06～12.14 誕生，理想的奶茶
何為理想的、最合適奶茶的茶葉？沈醉奶茶多年，這是始終常駐我心的課題。出乎長年積累的挑剔脾性，我的標準：茶體要扎實有力但不厚重，茶香濃釅但又透著明亮，茶氣飽滿但又能芳醇清芬，茶質帶有一定的收斂性但不能過澀，且須與牛奶、與甜味元素和諧悠揚紛呈相映相輝。
多少年尋尋覓覓總覺不足，於是決定，且就自己動手調配吧……
公告欄
簡體新版。《紅茶經》
在我的長長飲食研究、寫作生涯與出版歷程裡，紅茶，始終是此中格外佔有一席之地的一類——自二十多歲沉浸投入至今已逾三十年，而從2005年的《尋味．紅茶》到2017年的《紅茶經》，都是這漫漫行途中的珍貴結晶。尤其在簡體出版裡，不僅十本中所佔有二，且兩本加起來，流傳與印行之深廣程度應也勝於其他……
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在我的長長飲食研究、寫作生涯與出版歷程裡，紅茶，始終是此中格外佔有一席之地的一類——自二十多歲沉浸投入至今已逾三十年，而從2005年的《尋味．紅茶》到2017年的《紅茶經》，都是這漫漫行途中的珍貴結晶。尤其在簡體出版裡，不僅十本中所佔有二，且兩本加起來，流傳與印行之深廣程度應也勝於其他……
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