餐桌週記
2020.11.25～11.29 台酒配台味，PEKOE在地釀2019紅酒
「台灣在地釀2019紅酒」，PEKOE餐桌酒系列首作，是我飲酒、寫酒、研究酒多年至今，生涯首次選桶，期望藉此勾勒、追尋屬於咱台灣餐桌酒的形貌。
選酒全從佐餐著眼，酒體本身層次結構需得出色、忠實反映地域風土外，最重要是能與各種料理水乳交融。最終選出這酒，鮮妍的紅色漿果香氣裡，透著清芬精巧如絲的口感與優雅雍容韻致；且果然一如我的期待，和各式台灣菜餚特別搭……
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公告欄
告別 PEKOE。然後，繼續邁進
相信已有不少熟悉我的朋友察覺甚至知曉，曾在我的工作與職涯中佔有無比重要地位的「PEKOE食品雜貨鋪」，已完全從我的人生與生活中消逝，再無干係……
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