餐桌週記
2022.03.13～03.17 極簡美味，風乾豬頸肉起司天使細麵
PEKOE熟肉室新推出台灣本產Coppa風乾豬頸肉，風味和口感比一般生火腿更顯濃郁強勁，甚得我心。這陣子嚐了頗多吃法：純吃、拌沙拉、配無花果都好；這回試以配義大利麵──凸顯素材本色，決定以極簡方式對付：
直接和現磨起司、新鮮羅勒一起鋪於香蒜辣椒天使細麵上拌勻享用。果然不出所料，甘腴油脂融於熱麵中……
公告欄
簡體新版。《紅茶經》
在我的長長飲食研究、寫作生涯與出版歷程裡，紅茶，始終是此中格外佔有一席之地的一類——自二十多歲沉浸投入至今已逾三十年，而從2005年的《尋味．紅茶》到2017年的《紅茶經》，都是這漫漫行途中的珍貴結晶。尤其在簡體出版裡，不僅十本中所佔有二，且兩本加起來，流傳與印行之深廣程度應也勝於其他……
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在我的長長飲食研究、寫作生涯與出版歷程裡，紅茶，始終是此中格外佔有一席之地的一類——自二十多歲沉浸投入至今已逾三十年，而從2005年的《尋味．紅茶》到2017年的《紅茶經》，都是這漫漫行途中的珍貴結晶。尤其在簡體出版裡，不僅十本中所佔有二，且兩本加起來，流傳與印行之深廣程度應也勝於其他……
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