餐桌週記
2021.09.22～09.26 鹹甘醇芳，蔥燒虱目魚皮
素愛虱目魚，這素有「南台灣的家魚」之稱的魚種，自小到大、自南而北，餐桌上始終依賴依戀。而若論部位，比起向來穩站當然主角地位的虱目魚肚來，其實更愛是魚頭和魚皮，特別是魚皮，滋味鮮濃質地滑腴，煮湯之外，尤愛醬煮，鹹甘醇芳，叫人怎能不上癮……
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告別 PEKOE。然後，繼續邁進
相信已有不少熟悉我的朋友察覺甚至知曉，曾在我的工作與職涯中佔有無比重要地位的「PEKOE食品雜貨鋪」，已完全從我的人生與生活中消逝，再無干係……
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