去年,與蘇格登單一麥芽威士忌攜手合作的一系列共六場「飲與食的慢工藝」品酒會,今年更進一步,轉以完整餐宴形式呈現 ── 逢此歲末團圓時刻,選的是去年引起許多共鳴的台菜 fine dining 主題,在我認為極有機會和潛力成功形塑台灣精緻料理未來面向的「山海樓」席開四桌,圍爐把盞歡聚……