Yilanʼs享樂隨手拍
2025.07.10 鮨一田
向來欣賞、視為舒服快意吃壽司絕佳所在的前「旨樂」阿哲師的重新出發之作，一改先前的輕鬆平易單點形式，轉為江戶前 Omakase 路線且迅疾成為預約困難店。
果然強烈領略到阿哲師的大步前邁與進境 —— 醋飯是近年主流的個性稜角分明的酸、硬、緊之風，然可喜魚鮮選材、處理與刀法皆圓熟上乘，每一品之味香質地都展現出強大的存在感，力道飽滿相輝，一點不遭壓倒 ……
公告欄
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