高雄「老新台菜」的別開生面活動:為紀念曾經的師徒之緣,遂與保師傅之妻、資深美食記者與節目主持人王瑞瑤攜手,於3月5日晚間舉辦一場盛大餐會,將當時所傳菜色與技藝心法一一拾掇、梳理、演繹成菜單。餐會前夕,我們受邀南下先嚐。 說來,因專注領域不同緣故,和保師傅結緣並不算深,但能夠確定的是,我對亞都天香樓以至在台杭州菜的最初理解與印象皆由保師傅奠定……