暌違十三個月之第三訪,可喜是,每一訪,都清晰看得到 Wise 與 Sylvia 的步步邁進。 有別於去二月與七月分別以「台味西餐」、「日式定食」為主題之企劃意圖鮮明,此番夏末菜單雖同樣聚焦於甜點與料理之間彼此界線的混同與跨越,卻並未定出任何明確框架或命題,感覺似是更專注回歸季節食材與風味之探索與展現,遂更顯自信洗練、揮灑自如……