2026.04.20 旺和牛潮汕牛肉火鍋（台北店）
- 2026-06-17 訂閱電子報
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近日頗驚艷的牛肉鍋。雖店名中有「和牛」，賣的卻是台灣本產現宰溫體牛，形式則援引潮汕、血緣由來重慶。 湯頭兼納台人口味的醇郁與川味之麻辣，肉品依潮汕之法，部位區分極細緻：吊龍、吊龍伴、肥胼、雪花、三花趾、五花趾、匙柄、匙仁、胸口油以至牛舌、腩、肚、百葉、黃喉……嚐來各見千秋——五花趾與匙柄肉濃質勁、雪花與肥胼柔膩、牛丸與毛肚與胸口油爽彈，口感滋味香氣層次紛呈多端多麗，讓慣吃溫體牛的台南女兒我著實服氣。 |
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旺和牛潮汕牛肉火鍋（台北店） | |
| 台北市信義區正和里光復南路423號 | ||
| 0965-406-321 | ||
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