說來,我是絕對相信,幾世紀以前,義大利麵的誕生,十成八九應該是馬可波羅從中國傳回去的沒錯;不然,要怎麼解釋,明明隔著千山萬水之遙,義大利麵與中式炒麵、拌麵之間,從神髓到骨血竟能如此一脈相承、氣韻相通……