Yilan作品區
最愛握壽司（2003.06.27）
常常覺得，握壽司，在整個料理領域裡，應該可以算是非常獨特的一門吧！乍看之下，整體烹調工序上或者並不堆砌繁複，但在食材質地的新鮮與極致程度、在每個可能細節的極盡苛求之能事、工法技巧手技的出神入化、以至於內在味道境界的純粹中卻見無窮寬廣……，在我看來，早已不僅僅只是「食」，而是「藝」......
- 美食集 2003-06-27
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公告欄
【講座】11/6～11/27 台中 中央書局「週三讀書會：閱讀，飲食的風土」
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
告別 PEKOE。然後，繼續邁進
相信已有不少熟悉我的朋友察覺甚至知曉，曾在我的工作與職涯中佔有無比重要地位的「PEKOE食品雜貨鋪」，已完全從我的人生與生活中消逝，再無干係……
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