這是,風土的魅力。跨越品種、類型、製法,純由產區產地之天地鍾靈涵泳孕育而生,是自然與人優美交會的明證,透過食物的香氣滋味悠悠展現。而不獨紅茶如此,近幾年來,我在許多領域,特別是一樣遠渡重洋而來的飲品如威士忌、咖啡裡,都深刻感受到,台灣香的無所不在……