美飲集
咖啡沖煮方式，適合紅茶嗎？
「咖啡沖煮道具，也可以用在紅茶上嗎？」這是前幾月我熱中思考、且與多位咖啡友們反覆交流的話題。
大有別於近代咖啡領域不斷推陳出新且持續精進的沖煮技法、思維、器具，紅茶世界卻始終定於一尊：合宜容器置茶、水沖、浸泡出味、倒出──數百年來幾乎未曾有過太大革新或改易。咖啡則不然，最古老的壺煮之後，手沖、法式濾壓、虹吸式塞風壺、摩卡壺、聰明濾杯……
- 美飲集 2018-11-26
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公告欄
【講座】11/6～11/27 台中 中央書局「週三讀書會：閱讀，飲食的風土」
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
告別 PEKOE。然後，繼續邁進
相信已有不少熟悉我的朋友察覺甚至知曉，曾在我的工作與職涯中佔有無比重要地位的「PEKOE食品雜貨鋪」，已完全從我的人生與生活中消逝，再無干係……
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